Le ube latte, cette nouvelle boisson originaire des Philippines, affole les réseaux sociaux et s’impose peu à peu comme la nouvelle star des coffee shops du monde entier. Avec sa couleur violette hypnotique et son goût légèrement sucré, elle pourrait bien détrôner le matcha. Cette boisson lactée, qui ne contient pas de caféine contrairement au matcha, séduit par son aspect esthétique et ses bienfaits.
En France, on commence à la voir fleurir dans les menus des coffee shops parisiens, des restaurants branchés et sur chaque page dédiée aux tendances food sur le web. Pourquoi un tel engouement ? Plongeons dans l’univers de ce mélange gourmand et sain.
Qu’est-ce que l’ube latte ?
Origine philippine : l’histoire d’un tubercule devenu icône
L’ube latte trouve ses racines aux Philippines. Il est préparé à partir de la poudre d'ube, un ingrédient obtenu par le broyage d’un tubercule violet bien connu localement : l’igname violette, aussi appelée patate douce violette.
Ce tubercule est depuis toujours un incontournable de la pâtisserie asiatique, notamment dans des desserts tels que le halo-halo ou le ube halaya. L’ube, originaire des Philippines, est naturellement sucré et riche en antioxydants. Sa teinte éclatante due aux anthocyanines le rend unique en Asie et à travers le monde.
Une boisson gourmande et tendance
Le latte est une boisson douce et réconfortante. L'ube latte se distingue par son mélange de poudre d'ube et de lait chaud ou froid. Cette boisson tendance est naturellement sucrée et possède un goût légèrement vanillé qui favorise une expérience sensorielle unique.
Contrairement au matcha ou au café, il ne contient pas de caféine. On peut le préparer avec du lait de vache pour plus d’onctuosité ou avec des laits végétaux pour une version vegan. Accessible et délicieux, il devient un incontournable des coffee shops parisiens comme le café Shin.
Pourquoi l’ube latte fait-il autant parler de lui ?
Un phénomène boosté par les réseaux sociaux
Sur TikTok, Instagram ou tout autre réseau social, le ube latte affole la toile. La préparation de cette nouvelle boisson violette captive par son esthétisme. Beaucoup de créateurs partagent des vidéos virales où ils testent cette boisson et se demandent si elle va vraiment remplacer ou même détrôner le matcha latte.
Dans une époque où la hype des produits healthy et naturels est à son comble, l’ube latte coche toutes les cases. Il s’est imposé en très peu de temps comme la boisson du moment.
Un symbole de l’exotisme sain et réconfortant
La quête de boissons aux bienfaits naturels favorise l’adoption de l’ube latte. Cette boisson venue d'Asie contient des minéraux essentiels, est riche en antioxydants et favorise une bonne digestion grâce à ses fibres qui soutiennent le transit intestinal.
Consommer un ube latte, c’est faire le choix d’une alternative saine. Peu calorique, il ne contient pas de caféine, ce qui le rend parfait à toute heure de la journée, y compris le matin. Accessible, son prix reste raisonnable, avec des poudres d’ube de qualité proposées à quelques euros seulement sur de nombreux sites spécialisés.
Comment préparer un ube latte maison ?
Recette simple pour un ube latte réussi
La préparation de l’ube latte est très simple. Il suffit de mélanger la poudre d'ube avec de l’eau chaude pour former une pâte homogène. Ensuite, ajoutez du lait chaud ou froid selon vos envies. La version glacée est idéale pour l’été tandis que la version chaude vous réchauffera l’hiver.
Cette flexibilité permet de savourer cette boisson lactée en toutes saisons. Le mélange peut être sucré selon les goûts, bien que l’ube soit déjà naturellement sucré. Préparer un ube latte chez soi est donc à la fois ludique, rapide et économique.
Astuces pour le personnaliser
Pour une version plus originale, il est possible d’y ajouter des toppings comme de la crème fouettée, des perles de tapioca ou encore du sirop de vanille. Les amateurs de vegan optent souvent pour du lait végétal, mais le lait de vache reste le choix classique pour obtenir une texture bien onctueuse.
Servi froid, le ube latte devient ultra rafraîchissant. Servi chaud, il accompagne parfaitement une pause gourmande. Le ube latte peut ainsi accompagner vos moments de détente tout au long de la journée.
Les bienfaits nutritionnels de l’ube latte
Un tubercule riche en nutriments
L’igname violette ou patate douce violette possède de nombreuses vertus nutritionnelles. Elle est notamment riche en antioxydants, en fibres et en minéraux essentiels. Cette combinaison aide à protéger les cellules contre le stress oxydatif et à maintenir un bon niveau d’énergie.
L’ube contient également peu de calories, ce qui en fait une option saine. Consommer régulièrement cette boisson peut donc favoriser une bonne digestion et soutenir le transit intestinal sans alourdir l'organisme.
Peut-il être considéré comme une boisson détox ?
Même si le terme "détox" est souvent galvaudé, l’ube latte reste une alternative très saine. Grâce à sa richesse en fibres et à son absence de caféine, il contribue à réguler le transit intestinal et à éviter les pics de glycémie.
De plus, contrairement au matcha, il peut être consommé le soir sans perturber le sommeil. Cette boisson tendance est donc parfaite pour accompagner un mode de vie équilibré et s’intégrer dans la routine quotidienne des personnes soucieuses de leur bien-être.
Où déguster un ube latte ?
Coffee shops et adresses incontournables
Les coffee shops parisiens surfent sur la vague de l’ube latte. Le café Shin par exemple propose cette nouvelle boisson qui attire les amateurs de découvertes gustatives. De plus en plus de restaurants et cafés à travers la France ajoutent ce breuvage à leurs cartes.
Il est aussi facile de trouver des versions à emporter ou même des préparations instantanées. Cette offre variée rend le ube latte de plus en plus accessible aux curieux et amateurs de nouveautés.
Acheter de la poudre d’ube pour le faire chez soi
Pour prolonger l’expérience chez soi, il est simple d’acheter de la poudre d'ube sur de nombreux sites spécialisés. Les prix varient, mais restent généralement abordables : quelques euros suffisent pour réaliser plusieurs lattes maison.
Vérifiez toujours la qualité : privilégiez une poudre pure et sans additifs, provenant directement des Philippines. Cela garantit une expérience authentique et un respect des traditions culinaires locales.
L’ube latte comme source d’inspiration culinaire et créative
Bien plus qu’une boisson : l’ube dans vos recettes du quotidien
Au-delà du simple latte, l’ube est un ingrédient fantastique pour la pâtisserie. Sa couleur violette intense permet de créer des desserts aussi beaux que bons. Ajoutez de la poudre d'ube dans vos recettes de pancakes, muffins, cheesecakes ou encore glaces maison pour des créations originales.
Ce tubercule, à la peau épaisse et à la chair violette, ouvre de nombreuses possibilités pour innover en cuisine tout en conservant les bienfaits nutritionnels de l’igname.
L’ube latte comme expérience sensorielle et artistique
Le ube latte n’est pas seulement une boisson, c’est une expérience visuelle. Très photogénique, il est devenu un incontournable des publications sur les réseaux sociaux. De nombreux amateurs l’intègrent dans leurs routines de partage, créant un lien vers leur réseau et alimentant la mode des boissons colorées.
Ce succès prouve que l’ube latte n’est pas juste une tendance éphémère, mais bien un phénomène culturel capable de remplacer ou même détrôner le matcha dans le cœur des amateurs de boissons healthy.
Conclusion : Tendance éphémère ou futur classique des coffee shops ?
L’ube latte s’est imposé rapidement comme la nouvelle star des boissons tendance. Alliant goût délicieux, esthétique unique et bienfaits nutritionnels, il représente bien plus qu’un simple effet de mode.
Grâce à son accessibilité, son offre croissante en France et à travers le monde, et son absence de caféine, il pourrait bien devenir une alternative durable au matcha ou au café. Que ce soit pour bien démarrer la journée, accompagner une pause ou créer des recettes créatives, l’ube latte a tout pour séduire encore longtemps.
